大功率電磁爐與鋁鍋的不同之處

發(fā)布日期：2017-04-21 00:00 來源：http://ryying1.cn 點擊：

眼瞅著冬天就要跑步來報道了。在這個西北風(fēng)開始頻繁光顧的季節(jié)，吃點兒什么既美味又讓人覺得渾身暖乎乎呢？最佳答案自然是火鍋啦！別管是老北京的銅鍋涮肉，還是麻辣鮮香的川味火鍋，都能讓吃貨們在冬日的小屋中大快朵頤。

大功率電磁爐

在熱氣騰騰的屋子里，羊肉卷結(jié)著薄霜，肉丸子在盤子里堆成了小山，各式蔬菜講究地站在小框子里，大功率電磁爐的插頭已經(jīng)插在了插板上……萬事俱備，ok，端鍋上來！

停停停！你咋整一個鋁鍋來了？拿走拿走，換大功率電磁爐專用的鐵鍋來！

你一臉無辜地問道：“鋁鍋鐵鍋不都是鍋嘛，能煮火鍋就是好鍋！而且鋁鍋比鐵鍋輕薄，還能更快地加熱呢！”

這位同學(xué)，此言差矣，你一定要學(xué)好物理，才能把美味的火鍋吃到嘴里哦！

要回答這個問題，你需要知道大功率電磁爐加熱的原理。大功率電磁爐加熱食物，靠的是爐子里的一個線圈。變化的電流通過這個線圈的時候，會使之產(chǎn)生變化的磁場。將鐵鍋放在大功率電磁爐的上面，，磁場就可以驅(qū)趕著鐵里面的電子有規(guī)則的運動，從而達(dá)到加熱的目的。學(xué)過初中物理，我們知道，磁場無法驅(qū)使鋁里面的電子產(chǎn)生運動，所以也就無法加熱鋁鍋了。

鍋都無法加熱，里面的水自然就不會熱起來，想吃鋁鍋里的火鍋也就沒戲了。

你可以退一步，從大功率電磁爐名字的本義上想一想，電磁爐電磁爐，本來就是利用磁場在鐵中產(chǎn)生電流來加熱的，所以才叫大功率電磁爐嘛。如果不利用磁場，那就可以直接取名字叫電爐不就行了嗎？所以，磁場是很重要的，我們在使用大功率電磁爐的時候也應(yīng)該使用鐵鍋。