電磁爐拋鍋需要注意哪些問題？

發(fā)布日期：2021-10-08 00:00 來源：http://ryying1.cn 點(diǎn)擊：

商用大功率電磁爐也可以像燃?xì)庠钜粯幼鲲?，凹爐是由微晶板組成的，不同于燃?xì)庠?。使用不?dāng)會(huì)導(dǎo)致微晶板破損，所以炒菜煮鍋時(shí)需要注意哪些問題。

1、微晶面板容易開裂

拋鍋炒是必備的烹飪技巧，但有些廚師在使用商用電磁爐拋鍋炒會(huì)出現(xiàn)微晶板破裂，這是由于4mm的微晶板很薄，如果是不熟悉拋鍋炒的廚師，控制路難免會(huì)有手滑，不小心會(huì)弄壞微晶板。選擇電磁凹爐時(shí)，微晶面板的厚度應(yīng)在6.5mm以上，這樣耐用度會(huì)比普通爐高10倍。

2、拋鍋高度

選擇商用電磁爐要考慮啟停感應(yīng)的靈敏度，以及鍋的高度，如果火力跟不上，出鍋煮出來的菜就不那么好吃了。智能科技不斷創(chuàng)新研發(fā)的電磁爐更靈敏，可支持14-16cm拋鍋高度，0.1秒啟停感應(yīng)。大功率電磁爐訂購(gòu)

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3、拋鍋強(qiáng)度

拋炒鍋時(shí)，要注意拋炒鍋的力度。力度適中，力度不會(huì)太猛導(dǎo)致炒鍋失控

4、使用電源

扔鍋炒菜禁忌和實(shí)際功率不符火力達(dá)不到要求，有的小伙伴可能遇到過原來買的商用電磁爐標(biāo)明的功率有15KW，實(shí)際使用可以達(dá)到效果不過沒達(dá)到這么高，導(dǎo)致炒菜沒有鍋氣，所以買電磁爐一定要選擇有質(zhì)量保證的廠家。

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