教您幾招如何識別商用電磁爐優(yōu)劣？

發(fā)布日期：2016-08-18 00:00 來源：http://ryying1.cn 點(diǎn)擊：

大型商用電磁爐多了客戶多了選擇，但是也給顧客造成了困惑，稍不留神就會買到有些一次性銷售的廚具店，從廠家拿些配件組成起來然后銷售，售后沒保障，出了問題他們自己也不會修，所以為了日后無憂，選擇商用電磁爐我們需要從哪幾步產(chǎn)品檢測他的優(yōu)劣呢：

　　一、聽聲音

　　接通電源開機(jī)，除了正常的散熱風(fēng)扇的聲音，應(yīng)聽不到其它雜音及電流聲。

　　二、測試按鍵

　　逐個(gè)測試所有按鍵功能是否能正常操作，淘汰按鍵失靈的產(chǎn)品。

　　三、測試安全性

　　急停開關(guān)功能在工作狀態(tài)下緊急停止電磁爐的運(yùn)作，查看急停開關(guān)的靈敏度和操作起來是否順手方便。無鍋?zhàn)詣颖Ｗo(hù)在工作狀態(tài)下移開鍋具，觀察電磁爐是否能自動報(bào)警，通常在2分鐘左右會自動切斷電源。

　　空鍋保護(hù)空鍋加熱時(shí)間稍長，電磁爐應(yīng)當(dāng)會自動發(fā)出報(bào)警并停止加熱。

福滿家商用電磁爐

　　四、火力功率顯示

　　查看商用電磁爐的火力顯示和功率顯示十分重要，廚師主要依靠顯示器控制火力的大小。在檢測過程中多次改變電磁爐的功率，看顯示器的敏感度怎么樣。

　　五、測試鍋具適應(yīng)性

　　通電加熱過程中，重復(fù)多次取鍋、放鍋的動作，看看恢復(fù)加熱的時(shí)間是否正常，通常取鍋后放回1-3秒就會恢復(fù)加熱，如果恢復(fù)時(shí)間大于5秒，說明這款機(jī)器對鍋具的適應(yīng)性不好。

　　六、測試溫控

　　檢查商用電磁爐是否有100℃溫區(qū)設(shè)計(jì)，用配套的鍋具燒水，看水開后設(shè)定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態(tài)。溫度設(shè)計(jì)不準(zhǔn)會導(dǎo)致燒機(jī)隱患，因?yàn)閮?nèi)部的很多保護(hù)功能是基于溫度監(jiān)測的。在燒水過程中，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1-2分鐘左右，應(yīng)能繼續(xù)加熱，說明電磁爐加熱功能正常。在選擇時(shí)，盡量選溫度調(diào)節(jié)擋多的，在100℃至270℃間如能按10或20逐級遞升的，使用會更方便。