蒸汽火鍋設(shè)備促使中國餐飲經(jīng)濟(jì)繁榮富強(qiáng)

發(fā)布日期：2017-12-19 00:00 來源：http://ryying1.cn 點(diǎn)擊：

蒸汽火鍋文化讓顧客享受到精神、文化價值獲得，提高服務(wù)管理品位?？傊?，蒸汽火鍋能夠讓中式火鍋發(fā)揚(yáng)光大，弘揚(yáng)中華飲食文化的博大精深的餐飲文明，促進(jìn)中華飲食文化走向國際化，成為世界美食的強(qiáng)勢代表，促使中國餐飲經(jīng)濟(jì)繁榮富強(qiáng)。

蒸汽火鍋一般分為大眾消費(fèi)性蒸汽火鍋和高檔消費(fèi)性蒸汽火鍋兩大類。所謂的大眾消費(fèi)型蒸汽火鍋，以就餐環(huán)境裝飾簡單、涮品以河鮮+大眾牛羊肉+時令蔬菜+小料+主食的菜品組合體，服務(wù)簡單化。而高檔蒸汽火鍋以就餐環(huán)境裝飾高雅+涮品海鮮+精品牛羊肉+優(yōu)質(zhì)的個性化服務(wù)+品牌飲食文化相組合的高端蒸汽火鍋。蒸汽火鍋市場分類是對消費(fèi)群體市場的細(xì)分，滿足不同群體消費(fèi)者的心理需求。

蒸汽火鍋設(shè)備

蒸汽火鍋設(shè)備與生猛海鮮是絕佳搭配，能最大限度地保留海鮮的原汁原味，吃起來鮮嫩可口。吃蒸汽海鮮，當(dāng)然要選生猛的海鮮類，魚類有黃花魚、帶魚、石斑，貝殼類有白貝、生蠔、青口等。豐登樓所選的魚類大多為新鮮捕撈的海魚，整條或者切片蒸煮。在設(shè)定的時間揭開鍋蓋，一股鮮香濃郁的海鮮味撲鼻而來，魚肉在120℃的蒸汽蒸煮下十分鮮嫩，入口滑溜，不少食客都吃得津津有味。原只生蠔肥大汁多，放在蒸汽上3到4分鐘即可，夾上一只往嘴里送，滿嘴的生蠔汁噴涌而出充滿口腔，讓人直呼過癮。

在吃海鮮的同時，還可以在鍋底放上一些小米，蒸汽與海鮮在熱交換的過程中會產(chǎn)生冷凝水滴(俗稱蒸餾水)，滴至鍋底，與此同時上面蒸出的肉汁部分落入鍋底便形成鮮美的清湯或粥。粥底清甜濃郁，十分讓人滿足！

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