蒸汽火鍋設(shè)備廠家教你如何開店

發(fā)布日期：2017-08-15 00:00 來源：http://ryying1.cn 點擊：

一、全員營銷意識 ??

所謂全員營銷意識，即是整個蒸汽火鍋設(shè)備店上至總經(jīng)理下至服務(wù)員，每一個人都是海鮮火鍋店營銷的一分子，我們所做的每一項工作都是為了推銷餐廳這個產(chǎn)品?；疱亴Ｓ?a target='_blank' class='key_tag'>電磁爐而營銷不僅僅是營銷部的事情，更是我們每一位員工都必須做的事情。

二、主動服務(wù)意識 ?

所謂主動服務(wù)意識，即是把服務(wù)做在客人提出之前，只有做到了這一點，才能讓客人感覺到這家餐廳的服務(wù)是高質(zhì)量的，否則我們所提供的服務(wù)不是被動的便是機(jī)械的。

三、成本控制意識 ??

1.單位時間內(nèi)吸引的食客數(shù)量增加

2.每張臺在正常的用餐時間內(nèi)的使用次數(shù)增加

3.每個食客/每張臺的點用的食材量增加，消費金額隨之增加

4.食材不用進(jìn)廚房，廚衛(wèi)電器招商加盟減少人工費用及食材流轉(zhuǎn)時間，不用配置貴重的廚房設(shè)備及廚師

5.投入成本減少，人工費用減少，食材銷量增加，返臺率提高，利潤成倍增加

蒸汽火鍋設(shè)備

四、危機(jī)意識 ??

對于餐廳管理人員而言，每一個人都必須要有危機(jī)意識，做到居安思危。從一個普通的投訴中應(yīng)該意識到如果沒有好好處理，累積下來于餐廳而言就成了一個危機(jī)。從宏觀而言，就算目前整個餐廳的生意很好，也要未雨綢繆，一旦出現(xiàn)競爭對手時該如何去應(yīng)對。只有具備了這種危機(jī)意識，才會去考慮在未來更殘酷的市場競爭中應(yīng)該采取哪些措施才能使該海鮮火鍋店的經(jīng)營立于不敗之地。

五、團(tuán)隊合作意識 ??

蒸汽火鍋設(shè)備店的服務(wù)是一個整體，單靠一個部門或一個人是無法完成的，它必然需要由幾個部門或整個餐廳的共同努力才能完成一個高質(zhì)量的服務(wù)。要做到這一點，我們管理人員首先必須具備這種團(tuán)隊合作意識，當(dāng)部門利益受到?jīng)_擊時，要以全局為重。只有整個餐廳的營收增加了，我們才能分享共同的利益。

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